"Nên ăn ít nhất hai bữa cá mỗi tuần" đây là lời khuyên của Hội Tim mạch Hoa Kỳ.
Tại sao lại cần ăn nhiều cá hơn thịt, vì trong cá, nhất là mỡ cá có nhiều Omega-3. Omega-3 là một acid béo không no đa nối đôi, nối đôi đầu tiên ở vị trí cacbon thứ 3 tính từ đầu có gốc methyl, các omega-3 điển hình là DHA (Decosa Hexaenoic Acid) và EPA (Eicoxa Pentaenoic Acid). Các acid béo này giúp làm giảm mỡ máu, giảm vữa xơ động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.
Omega-3 còn là thành phần cấu tạo của màng tế bào, đặc biệt là màng tế bào thần kinh, tế bào não. Cung cấp đủ omega-3 giúp tế bào não trẻ em phát triển tốt.
Omega-3 còn còn cạnh tranh với omega-6, làm giảm tạo ra các chất gây viêm và giảm các chất gây phản ứng miễn dịch, do đó có lợi cho các bệnh nhân bị các bệnh viêm mạn tính và các bệnh gây ra do cơ chế miễn dịch, như bệnh viêm khớp dạng thấp, bệnh vảy nến, bệnh thận IgA, bệnh hen, bệnh Crohn...
Đây là một lời khuyên rất hữu ích, tôi xin tặng lời khuyên này cho các bạn.
